Zoeken
Sluit dit zoekvak.
Zoeken
Sluit dit zoekvak.

HACCP – Hygiënecode

HACCP – Hygiënecode

Alle organisaties die werken met eten en drinken, moeten ervoor zorgen dat dit veilig is. Dit is bij wet geregeld.

Alle organisaties die werken met eten en drinken, moeten ervoor zorgen dat dit veilig is. Dit is bij wet geregeld. Om te voorkomen dat er bijvoorbeeld ziekmakende bacteriën in het eten terecht komen, moeten alle zorgorganisaties een HACCP-plan hebben. De hygiënecode is een vertaling van een HACCP-plan in praktische werkinstructies.

Door veilig en hygiënisch om te gaan met eten en drinken, voorkomt u dat uw cliënten ziek worden. Let dus goed op bij het kopen, koken en bewaren van voedsel. Als u werkt volgens de hygiënecode dan werkt u voedselveilig en voldoet u aan de wet.

Hygiënecode

In de hygiënecode vindt u algemene informatie en verschillende werkinstructies. Uw organisatie hoeft alleen de werkinstructies toe te passen van de processen die op u van toepassing zijn. Bespreek in het team welke processen van toepassing zijn en welke uw medewerkers moeten uitvoeren. De wetgeving eist een aanpak, maar certificering is niet vereist.

Veranderingen 2023

In 2023 zijn de hygiënecode voor de voedingsverzorging in zorginstellingen en de hygiënecode voor woonvormen samengevoegd, omdat in de praktijk onduidelijk bleek te zijn welke hygiënecode wanneer gebruikt moest worden. Het kan lijken alsof woonvormen aan meer eisen moeten voldoen, maar dat is niet zo. Sommige elementen zijn nu duidelijker opgeschreven.

Samenwerking Voedingscentrum

BVKZ werkt samen met het Voedingscentrum op het gebied van de Hygiënecode. Als lid van BVKZ kunt u gratis gebruikmaken van de Hygiënecode.

Extra informatie

Alleen leden

Wilt u dit artikel graag lezen?

Alleen BVKZ leden hebben toegang tot onze kennisdocumentatie, e-learnings en digitale kennisbijeenkomsten. Wilt u ook toegang? Word dan lid van BVKZ.

Waarom lid worden? Bekijk de voordelen

Categorie:

Categorie:
  • Toon alles
  • document
  • Nieuws
E-learning
Alleen leden
Leden van BVKZ kunnen in onze webshop e-learnings (met accreditatiepunten) aankopen tegen een gereduceerd tarief.

Inloggen op Mijn BVKZ en Kennisplein

Om toegang te verkrijgen tot Mijn BVKZ en het volledige Kennisplein dient u lid te zijn van onze branchevereniging. Bent u geen lid? Klik dan op de gele knop ‘Lid worden’. 

Inloggen